Rabada Simples da Dercy

Ingredientes:

1,5kg de rabo de boi
400g de tomate pelati
2 cebolas grandes
1 maço de salsa e cebolinha
1 maço de agrião
3 col(sopa) de azeite
1 cabeça de alho
2 pimentas dedo de moça
1 litro de água

Rabada com Legumes

Ingredientes:

2kg de rabo de boi
4 cenouras médias
6 talos de salsão com as folhas
2 cebolas grandes
4 col(sopa) de óleo
2 dentes de alho descascados
2 col(sopa) de farinha de trigo
1 xíc(chá) de vinho branco
800g de tomate pelado em conserva picado grosseiramente
1 col(chá) de pimenta-do-reino moída
4 ramos de tomilho fresco
sal à gosto

Rabada com Agrião

Ingredientes:

1,5kg de rabo de boi limpo e cortado
100g de bacon cortadinho
1 col(sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 cenoura
1 copo de vinho branco
2 col(sopa) de concentrado de tomate
2 xíc(chá) de caldo de carne
Salsa e cebolinha, sal e pimenta
1 maço grande de agrião